Wij zijn Jonas en Fien. Ik, Jonas, ben van jongs af aan gepassioneerd door het koksvak. Ik studeerde af aan de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge en deed jarenlang ervaring op in gerenommeerde zaken zoals restaurant de Meersbloem, de Paddock*, Naturell, Gasthof Halifax en restaurant Ter Leepe*.
In een van die restaurants, leerde ik Fien kennen als een jongedame die gepassioneerd was door kunst en textiel maar ook door de echte streekproducten van op de boerderij van haar ouders. Al snel werd duidelijk dat we een perfecte match waren om samen iets op te bouwen waar we ons ding in kunnen doen, iets streekgebonden waar we samen trots op zijn.
Geniet ervan, Jonas en Fien.
We zijn gepassioneerd door de topproducten die onze streek te bieden heeft. We laten er ons door inspireren om in pure eenvoud en met respect gastronomisch te genieten van de smaken van onze polder.